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羊腿（羊肉）火锅
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作者：
TW琬
用料
羊腿（羊肉）火锅的做法步骤
步骤 1
我这是四个羊腿，找人给砍成段，泡去血水
步骤 2
冷水下锅焯水
步骤 3
焯出血水
步骤 4
再把羊腿用冷水彻底洗干净，高压锅里加入甘蔗段，八角，桂皮，香叶，山楂（可不放），少许料酒
步骤 5
大火上汽后炖8分钟左右，小火再炖10分钟。我用的燃气灶高压锅。
步骤 6
炖好的肉马上捞出来，汤也捞去残渣，留汤备用。
步骤 7
干辣椒，小米辣，豆瓣酱，半包火锅底料一起炒香。
步骤 8
加入羊腿
步骤 9
翻炒，倒入生抽，老抽，蚝油，少许盐。
步骤 10
倒入炖羊肉的原汤少许（因为汤太多会冲淡味道，我们家都是吃完羊腿再加多些汤烫菜吃火锅）
步骤 11
收收汁，撒上蒜叶就倒进电火锅里来吃
步骤 12
咸香辣爽！好吃到一锅分分钟扫完
步骤 13
羊腿里的骨髓也是棒棒的
步骤 14
羊筋糯叽叽的，好吃！
菜谱创建时间：2020-02-18 20:08:56
