纳豆

将黄豆洗净，用水浸泡12小时以上。所有的器具用高温消毒

将黄豆用容器放到蒸锅里蒸制软烂（注意：必须是用容器并加盖放到蒸锅里蒸，才能保证黄豆分泌的原汁不被流失或者稀释，这是纳豆拉丝非常关键的。千万不要放在纱布上去蒸）

纳豆粉用20毫升凉开水溶解，待黄豆冷却至60度以下，将溶解开的纳豆溶液拌入黄豆中，拌均匀。

放入纳豆机发酵20小时。注意盖子不需要太严，稍微留一点空隙，给纳豆充足的氧气有助发酵

发酵20小时后，把纳豆放入冰箱冷藏12小时钝化口感最佳。

接下来如果七天内吃不完就按每一次的份量分装起来放到冷冻柜冷冻，可以保存六个月，平时吃的时候只要提前拿出来就可以了。

纳豆中加入黄芥末，生抽，秋葵和山药泥疯狂搅拌至丰富的拉丝状态就可以享用了。(o^^o)