8寸重芝士蛋糕

取100g黄油到小碗 黄油碗封保鲜膜 微波炉1分钟打化

打碎饼干 我打的细30秒速度8-10（不用机器就装保鲜袋用擀面杖敲碎）

消化饼干打碎

在加黄油 打匀20秒速度3-4

和匀后

拿出8寸活底模 包锡箔纸 多包2层

模具周围涂点黄油

把饼干压实 放冰箱冷藏备用

烤箱预热160℃

kiri奶油奶酪500g

加入150g糖粉

冬天放盆热水在下面 把糖粉搅进奶酪里

搅进糖粉 以免打蛋器打到到处都是

用打蛋器打顺滑 在依次一次一个鸡蛋打匀在加第二个 直到四个鸡蛋加完打匀

打匀加入20g柠檬汁打匀

筛入玉米淀粉 搅匀

加入牛奶 朗姆酒 香草精 打匀

拿出冷藏的模具

面糊过筛

放入烤盘

放进烤箱加入温水

设置160℃烤80分钟 最后20分钟的时候温度調到150℃

刚烤好后的样子 继续关上烤箱闷30分钟 一会就上色了

取出烤箱 凉后封保鲜膜冷藏4.5小时或者过夜

取出冰箱 准备脱模

找个高点的瓶子 把蛋糕放上面 四周用吹风吹下

往下推 把外圈取下

我用的菜刀 插入底部慢慢转一圈 然后抬入盘中

切的时候 刀用🔥火漂下 热切

😍

想吃

喜欢切好放保鲜盒密封冷藏

来个下午茶完美