油皮:和油皮面团，推拉搓+摔打出手套膜，盖上保鲜膜静置20分钟
油酥:和油酥团，静置20分钟
酥皮: 一次卷起；各分成6份，将油皮按平，油酥放中间，虎口包紧，擀成15cm长舌形，卷起，静置10分钟。不要擀太长，互则破皮。 二次卷起:静置10分钟后，往中间按压，擀成长舌形，二次卷起，静置10分钟
备馅料: 蛋黄:咸鸭蛋黄，沾上酒，150度烤制5分钟。 豆沙馅:见自制豆沙馅
包馅料: 将酥皮中间按压，两头折向中间，压平，擀平皮，先放豆沙，再放蛋黄，裹包住，虎口收紧，封严口。
第一次刷蛋黄液 烤5分钟后，驭出第二次刷蛋黄液。 撒上芝麻
烤箱中层，150度烤30分钟。