上海外婆八宝酱

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作者: 魏枯雪
我外婆做的最好吃的一道菜,现在外婆八十多了,好好记录下做法~

用料

上海外婆八宝酱的做法步骤

步骤 1

所有材料全部切丁,最好都切到和花生米大小,胡萝卜切到绿豆大小最好,外公嫌烦切大了~笋是之前焯过水的。

步骤 2

猪肉用少量的油,一点料酒,一点盐腌一腌。

步骤 3

热锅冷油滑熟猪肉丁,盛出备用。

步骤 4

花生用水煮熟,同时去除花生衣的苦味。

步骤 5

蔬菜丁丁用油炒熟,放一点油,烧至胡萝卜断生。

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步骤 6
步骤 6

冷油煸香辣椒,不吃辣可不放

步骤 7

冷油,放入一瓷勺蜂蜜,一饭勺甜面酱。加蜂蜜成品会更加油亮。

步骤 8

调料合照。

步骤 9

中火炒香酱汁,注意不要糊了。

步骤 10

倒入丁丁们,炒匀。

步骤 11

外婆在线讲解,炒匀再烧3-4分钟。

步骤 12

出锅,拌饭超级香~

上海外婆八宝酱的小贴士

1、用毛豆更加美味 2、甜面酱不够中途可以加,稍微烧一烧会入味。

菜谱创建时间:2020-02-19 18:03:58
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