可乐鸡翅

1去腥 鸡翅洗干净，放到锅里，加凉水，料酒，姜2片，开大火，煮开后再煮2到3分，撇去浮沫，捞出鸡翅

2上糖色 炒锅（最好是不粘锅），油，冰糖，小火，待糖融化出现泡沫，倒入鸡翅，翻炒至两面焦黄

3可乐炖 倒入两瓶可乐（小瓶的），要淹没过鸡翅，稍微多一点好入味，中火，放入一点盐提味，可乐开后继续撇掉浮沫，盖盖儿中火炖大概15分钟

4收汁 持续观察鸡翅，翻面，改大火，这时候就不能离开锅了，汁少的时候要适当搅拌，粘稠后，基本没有明显汤汁（明显的就是锅不再冒水蒸气的时候），关火，追求摆盘的，撒芝麻，香菜，出锅享受吧！