口味鸡翅

鸡翅洗净(若冰冻则提前化冻)，放入锅中，加水，加入少量料酒和几片姜，煮开3～5分钟

煮好后，捞出，过凉水。 根据个人习惯，选择是否刀划鸡翅，更入味。

切少许姜丝，适量干辣椒，几瓣蒜切小块; 少量八角; 准备小碗，倒入半勺生抽/老抽，少量糖(可选)，少量水。

锅洗净，烧干。倒入油，油稍热，加入八角，姜丝，蒜，干辣椒，轻轻翻炒几下。

当蒜香冲入鼻腔的时候，就可以将鸡翅放入锅中啦 随即倒入碗中的调料，翻炒沾色。半分钟后加水，没过鸡翅少许高度，大火煮开。