1.鸡腿去骨切成块，蒜切片，放豆腐乳、酱油、腌制隔夜
腌制好的肉，挑出蒜片，加一个蛋清拌匀
肉每一面都均匀裹上红薯淀粉，静止一会
油锅6成热，调中小火，下锅炸约1~2分钟，开中大火复炸，期间放九层塔，炸至酥脆即可
盐、胡椒混合，均匀撒到炸好的盐酥鸡即可