手撕鸡腿(盐焗)

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作者： Cutey香香

中文名称鸡腿主要营养成分钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。主要食用功效脂肪的含量较多，在整只鸡中铁分含量最多的一部分。适宜人群老幼皆宜

用料

手撕鸡腿(盐焗)的做法步骤

步骤 1

把葱切丝，姜切丝备用

步骤 2

葱白，姜片，鸡腿洗净备用

步骤 3

放葱白，姜片，料酒煮开水，使用3进3出的方法(把鸡腿放入煮开的水中烫一下捞出(冰水)冷水浸泡使鸡皮更脆，3次来回转换)最后把鸡腿放入锅中煮沸5分钟关火浸泡20分钟左右

步骤 4

用筷子轻轻的在鸡腿上插入拔出，看有没有血水，如没有就证明熟了(有血水建议再煮5分钟浸泡10分钟)

步骤 5

准备盐焗鸡粉

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步骤 6

10克盐焗鸡粉放花生油拌匀备用(盐焗酱汁)

步骤 7

戴上一次性手套把鸡腿撕好倒入调好的盐焗酱汁拌均匀

步骤 8

把葱丝放入拌匀

步骤 9

加入炒好的白芝麻拌均匀即可

步骤 10

装盘即可

手撕鸡腿(盐焗)的小贴士

比外面的鸡肉好吃多了，味道一样呦

菜谱创建时间：2020-02-19 20:45:09

姜黄盐焗鸡，不用一滴水，自制盐焗鸡粉，厨房小白入门级大菜

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