温水+糖+酵母 静置10分钟
加入面粉 揉成面团
用手压扁
擀成长方形
刷葱油,撒盐,撒葱花。
对折成三层 如图
3厘米一段,中间用筷子压一下,捏住两头,反方向拧几圈。
放油,能打湿锅底就行。 放锅里醒发30分钟。
不盖锅盖,中小火煎3分钟,煎至底部微微发黄。 调小火,沿锅边淋入100g凉水 ,迅速盖上锅盖再煎7分钟。
撒芝麻,不盖锅盖,再煎2分钟,出锅。