锅内加一小块黄油，溶化，倒入拍好切碎的蒜蓉，翻炒出香味。
大虾提前处理好（剪掉虾须/开背/挑出虾线）控干水分。蒜蓉煸炒好倒入虾，中小火慢慢煎。一面变红之后翻面，烹一瓷勺料酒，盖一下锅盖利用烹起来的酒气去腥。撒上适量的盐，现磨黑胡椒，关火起锅。
空盘。。。娃把锅底儿蒜蓉虾油都蘸馒头吃了。。。