自己家种的韭菜比较干，洗净晾干
面粉先加入110克开水和面，再加入110克温水和好，静置30分钟以上。
1.韭菜切碎，拌入适量香油和花椒油； 2.香肠和虾米切碎 3.蛋打好加点料酒去腥，加点凉开水，炒熟，打碎。 所有材料拌匀，加入适量盐、十三香、耗油。
切小面团，大概可以切22个每个25克，多用点面粉防黏，把皮擀的越薄越好，包入1.5--2勺（不锈钢勺）馅料，压扁。
用电饼铛，一次5个，选馅饼档，中间翻两次面就可以了。