超好吃牛奶麻辣烫

准备调料。葱姜蒜➕花椒➕麻椒➕干辣椒➕香叶 放入一个碗中(后称调料碗一)

2勺芝麻酱➕2勺生抽➕1勺醋 （后称调料碗二)

所有蔬菜洗净。将白菜，豆芽，土豆，藕这类不易熟的蔬菜抄水。注意：1，开锅30秒就要捞出，不不要煮太熟（7-8成熟)，后边还要煮。2，用同一锅水煮，煮完菜的水不要倒。放一个干净的盆备用。

换水，炒一下手切羊肉，因为我羊肉放的多，直接放麻辣烫里煮膻味太重，所以过了水。如果放肉丸的，此步可忽略。抄过肉的水倒掉

锅烧热，倒入4勺左右的食用油。平时炒菜的2倍左右吧。看个人习惯。 油烧热倒入调料碗一加2大勺郫县豆瓣酱➕半袋火锅底料。