和面300克粉，180克水，揉成团，醒面2小时，
内馅，炒鸡蛋放入粉丝加入盐生抽等调料根据自己的喜好，口味，凉后拌入韭菜
醒面两小时的面团很有劲道，揪一小团撒干粉，擀成薄薄的圆面皮放入馅，像包包子样包起，包好后中间的小面团揪掉，用手稍微按压，锅内放入少量底油，放入粉丝粿煎熟