🔥经典法式奶油烧🔥可商用配方

吐司切5cm厚片，再对角切成三角型。 法式奶油烧一般用的都是白吐司，这样制作出来的风味比较好。

奶油蛋水做法：将1个蛋黄，4克白砂糖，25克牛奶，1克香草精混合均匀。香草精真是灵魂提味的神料，加了以后，蛋糕店的香味都出来了！！我用的是自制的香草精。天然的味道。

把吐司块放进蛋水中

保证每一面都均匀的吸收完液体

裹上保鲜膜，放入冰箱冷冻，冻硬了就可以进行下一步了。

我冻了大概1个小时，表面是硬硬的状态。 冷冻起到塑性的作用，再一个方便涂抹奶油糖。

奶油糖做法： 将25克黄油软化至膏状，加入10克细砂糖搅拌至顺滑。(噬甜的可以加20克糖）

抹在冻硬的吐司上，抹完以后可以在表面黏一层粗颗粒的砂糖做装饰。

中层，180度烤20分钟左右。 （注意，温度和时间只是参考，最后几分钟紧盯着烤箱观察上色情况，烤箱一定要提前预热好，才能把吐司放进去烘烤）

椰香味的：把黄油软化成液体状，再加入糖，牛奶，鸡蛋，奶粉，切碎的蔓越莓，最后放椰蓉。 （每个品牌椰蓉的吸水性不一样，所以椰蓉最后放，最终是流动状的噢，椰蓉选择高品质的椰蓉口感才好）

将吐司块放入椰香液中，使其全部吸收。

保鲜膜裹住冷冻塑性。

中层，180度烤20分钟左右。 （注意，温度和时间只是参考，最后几分钟紧盯着烤箱观察上色情况，烤箱一定要提前预热好，再把吐司放进去烘烤）

出炉后简直是太香了。 哈哈~别急着吃，看最后的装饰搭配。

甜的做完了，再来个咸的~香蒜味哒： 黄油融化至液体状，加入盐，鸡精，蒜泥，香菜碎，混合均匀。

然后涂抹在切好的吐司块上，直接就可以送去烤了！！！不用冻！！ 甜的有蛋液浸泡所以切5cm厚，香蒜味的没有蛋液浸泡，切的是4cm厚。

中层，180度烤20分钟左右。 （注意，温度和时间只是参考，最后几分钟紧盯着烤箱观察上色情况，烤箱一定要提前预热好再把吐司放进去）

个人觉得，用香菜比用葱好吃多了。哈哈哈。 如果不喜欢香菜或者是买不到香菜的季节，可以用小香葱代替哟。

香蒜魔方在烘烤的时候，顺便再炒个鸡蛋，煎个肠，搭配起来真是咸香酥脆，超级美味呀。

甜甜的法式奶油烧搭配水果摆盘，是不是好好看，哈哈哈，吃个吐司也变的这么有仪式感～

椰香味的蔓越莓是切碎的了，镶嵌在吐司块上，变得有点可爱了。伴随着椰香味和酸酸甜甜的蔓越莓干，真是有趣呀。

啊～都看到这里了，快快点个关注吧，后期分享更多优质食谱给大家噢

85°C 卖的法式奶油烧 造型～

灵魂香料：香草精看这篇有详细的介绍https://www.xiachufang.com/recipe/102821332/