山东的糖糕(油炸糕)

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作者: 谷小閑

用料

山东的糖糕(油炸糕)的做法步骤

步骤 1

水烧开加入面粉和白糖,边加边拌匀

步骤 2

没有生面颗粒就行了

步骤 3

加少量干面粉防粘,晾一下,趁这个时间做红糖馅儿

步骤 4

红糖,面粉,芝麻可加可不加。如果孩子小怕红糖太稀会烫着,红糖和面粉的比例调整成2:1。我今天就用了这个比例。

步骤 5

和好面切剂子,50克一个,能做8个。

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步骤 6
步骤 6

和做窝头的手法一样

步骤 7

收口拍成饼饼

步骤 8

都做好了。千万注意口要收好。

步骤 9

油温大概220℃,飘起来两面金黄就可以了。

步骤 10

凉了外皮也是酥的

步骤 11

香香甜甜

山东的糖糕(油炸糕)的小贴士

第一次做怕糖露馅儿会砰裂,可以用红糖和水2:1的比例,这样就很安全。

菜谱创建时间:2020-02-20 14:11:57
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