先把南瓜蒸熟
趁热加入糖
搅拌均匀,同时也搅成泥状了
糯米粉加泡打粉再加入南瓜泥揉成面团,因为不同南瓜的含水量不同,同时蒸好的南瓜泥中所含的水量也不同,只能给一个大概参考,具体还是一边加南瓜泥一边揉,可以多准备一些,揉到面团成型,同时也不干为止,太干容易炸!容易炸!记住哈,宁可稍微湿一点,缺点是在揉圆的时候容易塌掉,炸的时候不够圆。
盖保鲜膜静置一会儿(大概20分钟左右)
分成20克一个,喜欢大一点的也可以
取一个面团放入一块巧克力
包起来揉圆
然后按视频操作裹上芝麻:先用一个盘子垫上厨房纸巾(我妈家没有厨房纸巾,我用普通的代替),倒入一些水,把纸巾打湿一些,放入面团滚一圈,再滚芝麻,用手揉一遍,第一次会掉一些芝麻。然后再重复操作一下,这样基本上整个圆球都能裹上芝麻
是不是都裹上芝麻了
油锅烧到三四成热的时候就可以放进去炸了,然后一定要开小火哈!
一边炸一边搅一边压一压,差不多长大了就捞出来
然后开大一点的火,再复炸一次上色就捞出
南瓜味的就会黄一些,颜色比较漂亮
这是糯米粉加温水做的,其实也很美只是少了南瓜味
内部是空心的,但我觉得没有外面卖的那么薄。
加快巧克力趁热吃就可以有浪漫的巧克力流心哦!其他如豆沙,芝麻都可以做馅料。