山药去皮切片，上锅蒸15分钟，蒸熟变软
捣成泥（也可以晾温后装保鲜袋，用擀面杖隔着保鲜袋擀成泥，比较细腻）
加入白糖、奶粉、鸡蛋，搅拌均匀
酵母粉用两小勺温水化开（温水：不烫手背为宜），倒入山药泥中
加入面粉和成柔软的面团，面粉的量要酌情分次加入，宗旨就是能和成松软不粘手的面团。
盖上发酵约两个小时
变成两倍大，都沾到盖子上了😂提起来看到好多蜂窝
擀成约0.5厘米厚的面饼，用圆形模具或杯口压出形状，我用的是直径大约5厘米的杯口。剩余的面皮重新揉成团，再擀皮压形，直到全部完成，我整整做了80个😂（如果烤箱小，可以一边烤，一边做下一盘，节省时间）
盖上保鲜膜醒发15分钟
烤箱180℃预热10分钟，放入小饼，一盘正好放了20个😉，中层200℃上下火，烤15分钟。（没有烤箱，也可以用平底锅小火煎熟，不用放油）
出炉，松软甜香
蘸上炼乳，更美味哈😊
饼皮不要太薄，大约0.5厘米左右为宜。 喜欢吃甜些的，可以糖加量。 不想告诉你们，山药太大了，和的面多了，我整整烤了四盘80个小饼🤪 想尝个鲜儿、不想太累的就少蒸点山药吧😂