大米蒸糕

称出糯米粉、粘米粉、低粉混合备用。

红枣洗干净切好放入碗中装饰。

没拍图，找了一张将就看，主锅保证无水无油，插入蝴蝶棒，加入两枚鸡蛋，25克糖，15分钟/45度/速度4打发。

打发好后，加入混合好的糯米粉、粘米粉、低粉、牛奶和油。5秒速度1-3混合（因为粘米粉很细腻很轻，混合时锅壁会沾上，取出后用刮刀再轻轻刮下锅壁的米粉混合一下）将面糊垂直倒入放好红枣的碗中（加点葡萄干枸杞也不错，还可以倒一半中间铺一层果脯再倒入另一半）盖上保鲜膜。

主锅加水淹没刀头，40分钟、温度v、速度1。蒸好后取出冷却后倒扣即可。