半冰冻状态，鸡胸肉切片，这时候比较容易切
用淀粉腌制一下，10分钟或更长，然后沥干水
线椒切丝，然后放进锅里干煸一会，直到变软，最后加点油炒一下，起锅装盘
鸡胸肉放锅前抓一下水，然后放锅干炒，把水分炒出来，起锅装盘
把蒜，姜加油炒香，加入鸡胸肉，炒会，加酱油蚝油炒会，加线椒，起锅