蛋清蛋黄分离 蛋清加入白醋几滴
蛋黄加入一半糖 打散
蛋清加入一部分糖打出鱼眼泡 继续加入全部糖 打发至有勾 加入蛋黄混合物 继续打发
筛入低筋面粉 翻拌均匀
模具全面抹油，倒入粘糊 撒上黑芝麻 盖上保鲜膜 大火蒸半个小时 关火五分钟倒扣脱模