用1000克面粉＋水＋盐巴揉成光滑的面团，醒半个小时
开始倒入水开始洗面
洗出面筋，要求程度就是再加水不浑浊位置，面筋不容易拉断
放置4个小时以上倒掉上边得水，然后充分搅匀
然后罗罗刷油，倒入面糊，大火蒸制起大泡，和罗罗一起放入冷水，冷却后接下！这样反复！
面筋蒸15分，熟透拿出切块
准备好黄瓜丝，这些调料拌好，一碗美美的凉皮就好了！油泼辣子我的教程里有大家可以参考