面包棒

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香香脆脆的面包绝对是家中常备零嘴。大人小孩都爱吃,此方子做了2个口味,一个黑芝麻,一个意式风味。也可以自己随意添加喜欢口味如咖喱粉、奶酪、亚麻籽........特别注意的是切的宽度,不要太宽。

用料

面包棒的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐之外所有的材料放入主锅,3分钟揉面,

步骤 2

加入黄油、盐,揉面3分钟,(不用出手套膜)

步骤 3

从主锅取出250克面团,放入一种混合物揉面30秒取出,2种口味交替做。如果只做一种口味直接省略混合后即可取出面团。

步骤 4

黑芝麻味和意式蒜香味,用保鲜膜区分开发酵40分钟

步骤 5

排气、擀成长方形,厚度大约0.3~0.4厘米

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步骤 6
步骤 6

切成条,我用披萨滚刀,也可用硅胶切板,不要太粗,宽度大约0.6~0.8厘米。

步骤 7

放置烤盘2次发酵30分钟。(38度发酵)预热烤箱180度

步骤 8

设置烤箱180度 12-15分钟,观察上色后大约8分钟调转烤盘方向,让上色更均匀。

菜谱创建时间:2020-02-20 22:22:34
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