菠菜蒸蛋糕🍰(好吃不上火的蒸蛋糕)
1.3万人浏览 1098人收藏 17人做过
这个真的特别爱❤️早上给我儿子做的!吃了一大块儿~上次吃还是几个月的时候!看到小家伙兴奋的样子!幸福感满满🥳
(严格按照我这个比例来做不会不成功的!这是我做过N多遍出来的比例、蛋糕回缩有很多种原因。蛋白打发不到位。蒸的时间不够,搅拌消泡)
菠菜蒸蛋糕🍰(好吃不上火的蒸蛋糕)的做法步骤
步骤 1
space
三个鸡蛋蛋清蛋黄分离
步骤 4
space
倒入菠菜汁(菠菜汁里留点菠菜泥这样出来的颜色更好看)
步骤 6
space
筛入面粉
步骤 7
space
搅拌均匀
步骤 8
space
蛋清中滴入柠檬汁!15克白糖分3次加入
步骤 9
space
打发出鱼眼泡
步骤 10
space
细腻的泡沫
步骤 11
space
最后出现尖角
步骤 12
space
取1/3蛋白到蛋黄糊中
步骤 13
space
翻拌均匀
步骤 14
space
拌好后全部倒回蛋白中继续翻拌
步骤 15
space
倒入模具(6寸)
步骤 16
space
放蔓越莓碎(随意)震出气泡
步骤 17
space
盖锡纸上锅蒸20分钟闷2分钟
步骤 18
space
完成✅
步骤 19
space
掰开看一下🤩🤩🤩
菜谱创建时间:2020-02-21 01:26:06