超级好吃又好看的香橙蛋糕卷

出炉后倒扣在晾网上，趁热撕去油纸，稍微晾一会反转，抹上果酱，利用擀面杖卷起来。

卷好了，颜值爆表。

切片准备开吃。

具体做法如下： ①将切好的橙片放入锅里，加入适量糖（配方外，可根据喜好来加），加入刚齐面的水，开小火煮至橙片变软，大约8-10分钟取出。 ②将橙片沥干水分备用，橙子糖水放凉备用。 ③将蛋黄、蛋清分离，将橙子糖水和玉米油倒入打蛋盆中，使用手动打蛋器搅拌稀释完全融合，看不见油花状即可。 ④蛋黄慢慢加入，继续搅拌至均匀，将盐以及低筋面粉过筛到蛋黄糊内，搅拌均匀，搅拌至无颗粒感，成顺滑光亮，流动性状态即可。 ⑤将冷藏过的蛋清加入少许的柠檬汁，分三次加入白糖打发至硬性偏湿状态。 ⑥打发好的蛋白霜取1/3加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，再把剩下的2/3蛋白霜加入到蛋黄糊中，继续翻拌至完全均匀。 ⑦烤盘里边铺上一张油纸，将沥干的橙子片均匀的铺在纸上。 ⑧烤箱160度提前预热，将蛋糕卷放入预热好的烤箱中，上火160°，下火150°，烤25-30分钟直至上色均匀即可出炉。 ⑨根据自己喜欢的口味抹上淡奶油或果酱，用油纸卷起来，冷藏定型15分钟左右即可切片开吃啦！