面放入搅拌盆
厨师机3档慢慢加入水（冬天用温水）室温25度以上用常温水，一定要一点点加入水，让面粉从棉絮状一步步成团。
3档10分钟后盖上保鲜膜，醒1个小时。
1小时后再打开厨师机3档10分钟，继续揉面。
第二次醒面后静置半小时，再用三档揉10（不同厨师机时间不同，搅拌至面团表面光滑，可以用手可以拉长就可以了，避免过度搅拌）分钟。
揉团分成两个块，擀成饼状，表面刷油，冷藏隔夜。
第二天拿出切成条，让面条恢复室温后就可以做拉条了。
加入喜欢的佐料，炸酱，肉酱，西红柿鸡蛋，等等发挥你的想像力和创造力，然后迎接你的是无尽的味蕾的喜悦。祝你成功，热爱拉面的朋友。
我在南方很羡慕北方的朋友，她们随便买的面粉都可以做柔嫩软滑的拉面。