小米锅巴

小米洗干净，温水泡1-2小时。

泡好后，把水倒掉，留一点点就可以，不要多。打入鸡蛋。

再加入面粉，胡椒粉（我用的黑胡椒粉，不影响美观），盐。

和面的过程中，看面团粘不粘，如果粘手，再需要加一些面，不粘手就算好了

上述调料混合后，开始揉，如果揉成面团还粘手，就适当加些面粉，直到面团不粘手。

把揉好的面团，切成两份（分两份，是因为面板上摆不下），一份用保鲜膜包好，或者放盆里盖好盖子，避免干。另一份擀成大薄片。

尽可能薄。要比我这个再薄一些！

切成一块一块，大小随意，看个人喜好。

用叉子叉几下，这个步骤也可以省略。

撒点面粉，避免粘一起。

中小火，下锅炸。

炸变色就可以捞出来了。颜色也可以比这个浅一点。

这个薄厚就很脆了

味道还不错

这个没用叉子扎孔，也一点问题没有，前提是面片足够薄。

成了那小孩儿的零食了