普通中筋粉500g加适量水搅拌均匀，面团可稍微硬点。放着醒30-60分钟。
趁着醒面时间把梅干菜洗干净后切碎，加入适量五花肉，盐，耗油，糖，酒搅拌均匀，放着备用。
面团醒好后分割成等量六个面团，取出一个压开后加入拌好的馅料包好再擀开。（其余面团用保鲜膜包好以防干皮）。如果觉得自己圆饼擀不均匀馅料可以擀成椭圆形盖上。可随意自由发挥
平底锅加热后加入少许油，一定要用小火小火小火！放入饼后盖上锅盖，观察饼情况记得翻面（一般大约3-5分钟，要看饼厚薄程度哟）