炸油糕

将300毫升水和30克白砂糖倒入小奶锅，中小火煮大约2-3分钟。（期间可用筷子插入水中，若筷子周边有水泡，则表明糖已融化，此时可进入第二步）

将300克面粉倒入奶锅中，用硅胶勺迅速搅拌；将面粉和水充分融合，避免出现有粘锅的生面粉没搅拌拌匀。（此步骤需要使劲、快速地搅拌） 全程都是小火，此步骤大概3-4分钟。

将保鲜膜铺在菜板上，滴少许油在菜板上，并在菜板上抹匀。 带着一次性塑料手套，用硅胶勺将已经拌熟的面粉倒入菜板上。

带着一次性手套开始揉面，将面中的小气泡揉开，此步骤大概需要7分钟。

将面粉分成一坨一坨的，注意捏好的坨坨一定要有一定厚度。放在菜板上静置5-10分钟。