鱼胶泡发，这是东南亚鱼胶，价格实惠刚好可以做鱼胶冻。
用剪刀剪成小丁。
满满一盘，徐小厨说剪的累死。
倒入高压锅
倒入满满三盆水。一盆鱼胶三盆水。
切几片姜片
放一点盐，倒一点料酒。高压锅吱声以后转小火，50分钟。
捞出鱼胶末和姜片
再用细筛过滤。
一乐扣的清汤寡水，哈哈哈😄冬天可以放外面，两三小时能冻住。也可以放冰箱冷藏一小时。
弹性十足，切片再切丝。
放两勺醋两勺酱油，一点白糖，胡椒粉，香油。香菜末，胡萝卜丝儿。