黄油切碎软化，鸡蛋打散等分两份。柠檬削皮，皮再削去白瓤只留黄色部分，切得越碎越好。果肉全部榨汁。
除柠檬皮碎屑以外所有的东西加在一起用后油法揉面（只加一份蛋液）能揉出膜最好。
面团中加入柠檬皮碎屑揉匀。6等分。醒15分钟左右。
醒好的面团搓成长圆锥状，拍扁。从大头往小头方向卷起。收口朝下放入铺好油纸的烤盘。盖上保鲜膜醒发至两倍大。
烤箱预热180度。用刷子把剩下的一份蛋液轻轻刷在发好的面包坯上。中层烤20分钟左右，表面金黄即可。具体时间更具自家烤箱决定。