准备工作:将香葱，火腿切成小丁。黄油拿出回温
将低筋面粉50g，高筋面粉50g，泡打粉4g，盐2g，糖10g过筛放进揉面盆
将黄油切成小块放入盆内，和粉一起揉搓，成粗玉米粉状就可
将香葱，火腿加入。加入15g鸡蛋液，再加入适量直饮水，一边加一边搅拌，搅拌到盆内无干粉成絮状面团，揉成面团。(揉成的面团手感微黏，但不会黏在盆上的程度，比做馒头的面团要湿润)
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时
取出，压成两厘米厚的圆饼状，切成6分
烤箱预热至200度。将剩下的蛋液在面团顶上刷一层(不用担心刷太厚)
放入烤箱中层200度烤15～20分钟，烤到顶面金黄就可