千层椒盐香酥饼(平底锅煎饼)

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疫情期间天天在家玩面团做各种面食,这款香酥饼很受家人的欢迎,发朋友圈大家都问做法,于是分享出来。

用料

千层椒盐香酥饼(平底锅煎饼)的做法步骤

步骤 1

在适量的温水中加入酵母静置几分钟,面粉和白糖加入一个干净的盆里,先将酵母水加入面粉中,再将剩余的温水慢慢的加入面粉中,边加边用筷子搅拌直到面粉变成絮状,然后再把面揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒发。

步骤 2

在碗里加入180克面粉,盐和椒盐调味料(在老家没有椒盐,直接用了照片中的调味料,出来的成品味道非常不错,没有这个调料可以直接用盐加花椒粉和五香粉),锅里热油倒入面粉调料碗中,用筷子搅拌一下,凉后用手和成团就是油酥。

步骤 3

把醒发好的面团和油酥分别分成合适大小的剂子,大小根据自已喜好。

步骤 4

再将油酥包入面团中,就像包包子一样包好收口捏紧。

步骤 5

用手将面团压扁,再用擀成薄圆片。

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步骤 6
步骤 6

把薄圆片卷成长条。

步骤 7

将长条用手压平,再擀成窄窄的长条形薄饼,将长条从一头卷起。

步骤 8

再将卷好的面团压扁擀成薄圆饼待用,皮破了没关系,不影响成品。

步骤 9

平底锅小火加热,倒入适量宽裕的油,放入薄圆饼小火煎两分钟左右翻面

步骤 10

小火煎至两面金黄即可出锅。颜值和味道都杠杠的。

步骤 11

好吃的椒盐香酥饼就做好了,孩子们迫不及待开吃,第二个还没出锅,第一个就被吃完了。

步骤 12

椒盐香酥饼都出锅了

步骤 13

这是加了葱的,很香!

步骤 14

层次多

步骤 15

层次多多

步骤 16

余下的面团做了几个加白糖馅发面饼。

菜谱创建时间:2020-02-21 22:35:37
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