混合面团材料（除黄油外）。📌按图示手法揉搓面团：在干净的台面上，用手腕不断向前搓开面团，然后收回，重复此动作2—3次；之后将面团转90°，继续用手腕向前搓开，收回，重复此动作2—3次；再次转90°，搓开。。。
待出现不光滑的，较厚的膜时，加入黄油。
继续按第一步中的手法进行揉搓。
直至面团可以拉出光滑的薄膜。
💡完成时的面团温度在26—28℃较为合适（这次忘记冷藏牛奶，直接用的常温奶，面团温度略微偏高一点）。 基础醒发： 烤箱内放一杯热水，温度保持在约27～28 ℃。（若有正规醒发箱，调节醒发温度为27 ℃，相对湿度75%）
📌发酵完成标志：面团体积增至约2倍大，拍起来有pongpong声,手指沾水或者沾面粉戳入面团，面团孔洞周围不塌陷，孔洞不回缩。
分面： 将面团分成45g每个，摆入盘中，进行中间醒发。 中间醒发： 烤箱中放一杯热水，烤箱内温度约为32℃即可。
📌发酵完成： 轻轻按压，感觉面团柔软，并且略有弹性。
整形： 将发酵好的面团按压成圆片状，包入25g芋泥馅。 ⚠️注意： 面片放于左手虎口处，将馅料向下按压，陷入虎口中。
尽量采用如图所示收口方式，不要像包包子馅一样去旋转面团。 最后醒发：烤箱内放一杯热水，温度约为37~39 ℃。（若有正规醒发箱，调节醒发温度为38 ℃，相对湿度85%）
发酵完成后，在面包表面撒一层薄薄的面粉（要使用高筋粉），
造型： 可以做自己喜欢的造型，剪十字形或者划刀口。 烘烤： 上下火170℃，约15min，根据上色情况调整烘烤时间。
完成！
芋泥馅： 将芋头蒸熟蒸透 注意：蒸出来的芋头应是干巴巴的状态。
按压成光滑的泥状。
加入白砂糖与淡奶油，一起搅拌均匀即可。 ⚠️注意：如果蒸出来的芋头不是干巴巴的状态，那么淡奶油要分次加入，避免芋泥变稀。
完成： 做好的芋泥应该是如图所示的固体状态（如图是我上次完成的芋泥）。
（如图是我本次完成的芋泥，明显比较稀） 💡原因分析： 配方中材料用量并未改变，本次蒸完芋头，没及时从锅中取出来，导致芋头把留在锅和盘子中的蒸汽水吸收了，芋头取出时，靠近盘子的部分被浸湿了，结果导致淡奶油没能全部被吸收，芋泥馅变稀。
1⃣️芋泥馅制作时要注意： A：要使用荔浦芋头，荔浦芋头很粉，比较干，吸收适量淡奶油不会变稀； B：芋头蒸熟后，及时从盘子中取出，转移到干燥的容器中，否则芋头会吸收蒸盘中残留的水，可能导致芋泥馅变稀； C：淡奶油可以分次加入，观察芋泥馅的状态，以确定淡奶油的最终用量。 2⃣️包芋泥馅时，将面团按压成圆片状，放在虎口处，放入芋泥馅时，向下按压馅料，这样比较容易收口（如步骤9-10所示） 3⃣️ 面包制作中最适宜温度与湿度控制： 室 温：26 ℃，65% 基础醒发：27 ℃，75% 最终醒发：38 ℃，85% 一般家庭制作很难保持相对精准的温度与湿度，因此尽可能缩小差距即可。