20只鸡爪洗净，剪掉爪尖，并划切入骨 冷水下锅，放入花椒四粒，茴香两颗，姜两片，蒜两瓣
放入鸡爪，煮到鸡爪可用筷子戳穿 二十分钟后，捞出鸡爪，清水洗净沥干
两大勺生抽，1.5大勺醋，剁碎的小米椒八只，尖椒六只，泡椒六只，糖一小勺，盐一小勺，蒜末，姜碎，混在一起搅拌，再加半大勺耗油，两片新鲜柠檬片
洒上香菜，入冰箱冷藏一夜。OK