豆腐切块,中小火煎至两面金黄,盛出
姜、蒜切末,小米辣切末。葱白与绿葱切末分开放。
调调味汁:三勺生抽,一勺蚝油,一勺醋,一小勺白糖。
用底油将葱白,蒜末,姜末和小米辣爆香
倒入煎好的豆腐拌匀
倒入调味汁,拌匀
准备一小碗水,倒入一勺淀粉,拌匀
将淀粉水倒入锅中,小火焖煮1分钟
收汁至汤汁浓稠,撒上葱花,出锅。
一道下饭的红烧豆腐就此诞生啦!哈哈
1,豆腐选盐水豆腐,比较好煎又不会太老。 2,放生抽不到老抽 。 3,生抽和蚝油都比较咸,不用再放盐了。