把上述的蔬菜切成丁状或丝状，备用。
这是细饵丝比较入味。烧水的时候，先用刀将饵丝切成和食指差不多的小段，在涨水里抄10秒左右，汤会变成白色，就抓紧时间捞起备用。
这是婆婆炒的杂酱帽子，小锅米线、煮面条、炒饭各种搭。捞出饵丝后换不粘锅炒锅，放油烧热，打蛋炒碎放入饵丝，待杂酱化开与饵丝融合后，放入之前准备的各种蔬菜，蔬菜变软后加调料，只加了点云南特产的拓东酱油。
炒至酱油均匀于饵丝后，放了点番茄小米辣酱，这个超市有卖。如果没有，放点小米辣。
吃完，光盘，还不错，我家胖子嫌肉放得太少，建议换成肉丝，哈哈～做饭已经成为一种新的释放压力的方法，其实做菜这事儿需要耐心和一定的逻辑性，是个熟练工种。