去皮擦成溥片。
用清水浸泡10分钟去掉表面淀粉。
水开放入土豆片焯水1分钟。
捞出冲凉。
沥干水分。
大火热锅放入半斤油，用筷子插油里起泡就可以放土豆片开炸
炸制金黄色捞出撒上盐、花椒粉、辣椒粉，油炸土豆片就0K啦，是不是很简单。