晒儿菜,晒嫣儿~
然后清洗,洗好之后过一遍凉开水,可以放久点。
清洗沥干水分,然后加盐再揉,腌一点水分挤掉多余水分。
放入适量辣椒粉花椒粉抓匀
继续抓~
然后放葱姜蒜辣椒粉花椒粉熟芝麻
热点油,可以多点,比较香,如果近期会吃完的可以再放点葱白。
搅拌均匀。
放入食品盒,密封,入冰箱冷藏两天,下稀饭,安逸得很。😇
儿菜一定要晒得半干,多杀水分,不然会有涩口的感觉,这个也适用芥菜疙瘩,咸菜类制作,最主要的是杀水分。