鸡肉一般就买现成的鸡胸肉或者鸡腿肉。我这个就自己把鸡胸和鸡腿肉拼下来做了。
鸡肉切块，如果是新手，就选鸡胸肉吧，毕竟鸡腿还得把肉拼下，有的不会。鸡肉里加白胡椒粉，料酒和淀粉，腌渍一下。
鸡肉腌渍时把土豆，胡萝卜，洋葱切块，姜和葱也切好备用。（家里还有剩一点火腿肠，所以我就一起加进去了）
咖喱饭很多用牛奶煮，家里没有，我就把刚才拼剩的鸡腿骨头煮了点高汤（骨头加水，加两片姜和一点料酒煮，汤煮开把泡沫去一去，然后把骨头姜片等捞出来，备用）。当然，清水也是ok的！
起锅烧油，放入姜片和葱段炒一炒。
加入鸡肉翻炒。
鸡肉炒变色就盛出备用。
就锅里的油，放入洋葱。
然后再放入土豆胡萝卜炒一炒。
炒两分钟后放入鸡肉。
咖喱用的这个。四人份的，所以用了三块。
加入刚才煮好的高汤，没过食材就行。
加入咖喱块，盖上锅盖，煮煮煮。（中火就好）
煮的时候偶尔翻一翻，以免粘锅。煮至粘稠就好啦。
就煮好啦。
超好吃
吃了一大份。