胡萝卜刨成丝焯水后切碎，洋葱切碎，粉丝泡软切碎。
除了绿豆粉以外其他材料搅拌或者抓拌均匀。
加入绿豆粉，没有绿豆粉的加普通的面粉也可以，绿豆粉口感会比较松散一些，面粉的会结实一点。
拌好的状态，能把材料粘合住，下锅不会散就行。
油烧至150度左右，用手挤出丸子，用勺下入油锅，不要太大，小一点炸出来更好吃
丸子下锅后不要动它，小火慢炸，它会慢慢浮起，定型了，再用筷子拨开。
炸好的丸子，外部焦脆，内部松散。
炸丸子比较随意，我用的手边仅有的材料就很好吃了，一般炸丸子用萝卜做主料，配菜有很多菜都可以用，只要不是水份太大的都行，大葱，豆腐，黄豆芽瓣，豆干是我常用的，有条件的放点新鲜的小虾米更好吃。 我喜欢松散点的，空口吃口感好，想涮火锅的话可以把绿豆粉换成普通白面，下锅耐煮些。 希望丸子圆一些的就把材料再切碎一些，挤出的丸子外型光滑，容易成型，我比较佛系，随便剁剁就OK啦。 油炸的东西一般都不会太难吃，所以大家放心大胆的做吧～