白萝卜洗净切薄片，下半匙盐出水，半小时后抓干，下半匙糖继续出水，半小时后再抓干，再重复一次下糖的步骤。 然后把萝卜放进干净的碗里，放纯净水至萝卜的二分之一位置，加再加生抽接近萝卜面，加两匙白糖，两匙白醋，一小截小米椒，然后简单粗暴摇匀。 可以马上试试调味的味道，调到自己觉得合适后就放进冰箱，过一两天就可以吃了。