做法一懒人版：称好面粉，酵母倒入温水溶解，备用
酵母水缓缓倒入面粉中，筷子搅拌均匀，和成面团，盖上保鲜膜
室温发酵，大概两倍大，看状态
来张近景，发好了，表面有裂痕
看组织，一定不要发过了，会有酸味
左手揪一块面团，两手交替揉圆，右手大拇指沾水或者干面粉，轻轻的转动面团，捏成个窝，我一个人做，没法拍😄
捏好后，盖上盖子，静置5～10分钟，
这是静置10分钟后的样子~
大火烧开，调中火蒸，全程20分钟，关火，闷5分钟，出锅
做法二繁琐版：不变形窝窝头做法 准备几根生胡萝卜，洗净切小段，尽量选均匀点的
做法同一：做好窝窝头时，塞段胡萝卜进去
全部做好，锅内放置15~20分钟，发起来了，⚠️现在冬天，夏天放5分钟差不多就发起来了
蒸的时间，水开后入锅开始蒸20分钟，关火焖3~5分钟，不焖也没关系，不会塌陷的
做了一锅，吃掉一半😄~
1.喜欢筋道一点，可以直接蒸或者静置5分钟再蒸，喜欢软一点，静置就10分钟，再蒸~ 2.口感好一点，可以加点糖，要适当减同等量水，减肥没加 3.我平时做中式面食，从不称，为了写食谱，才特意称重的，做多了就有数了，都不用称了