尖椒炒肉（爆下饭）

小火葱姜上黄下肉片。

炒肉片时来点老抽。

肉断生后下尖椒，来点生抽，多放点糖，然后中大火翻炒一小会儿。

喜欢软点的可以盖上盖子焖一会儿再大火收汁。

出锅前放鸡精和盐就可以了。