除玉米粉，所有材料混合，这次用的是高筋面粉。
用筷子搅拌成棉絮状，如图。
揉成团，盖保鲜膜或者湿纱布静置30分钟左右，再继续揉面。
揉一会后，撒些玉米粉（没有就用面粉）在面团上，防止粘住，用擀面杖擀成薄片，喜欢洗面条就擀薄些，喜欢粗面条就擀厚些。
面片上再撒些玉米粉对折、再对折，用刀切丝。
抖散。为防止粘住，可以撒些玉米粉，面粉也行。完成。
可以煮各种口味的面条吃了，加自己喜欢的菜。也可做打卤面等。
1、水量多少试面粉的吸水性来定，不用鸡蛋的情况下，面粉与水的比例约是1:0.55，具体看面粉吸水率。 2、配方的用量适合4-5人吃。