准备好材料
蛋黄蛋白分开到两个无水无油盆子里，蛋黄里加入油，牛奶搅拌至如图
面粉过筛慢慢加入蛋黄液里
搅拌至无颗粒
蛋白打到粗泡，第一次加入三分之一糖
打到小泡，第二次加入三分之一糖
打到出纹路，第三次加入三分之一糖
糖加完了后，一直高速打到小尖峰样
将蛋白分两次加入蛋黄液里，翻拌均匀，动作要轻柔快速
模具刷少许油，倒入蛋糕糊糊，振动几下后，150℃预热烤箱五分钟
盖上锡纸，放入烤箱底层，140度，上下火，50分钟。
出炉震一下热气，然后倒扣在烤架上凉透。
取出模具，松软不塌的戚风蛋糕就做好了😀😍🤪