新鲜鸡麻烦市场老板砍好...回家洗干净沥干水份放。
装进碗里面，加如姜丝，蚝油，生抽，芝麻油，料酒，淀粉拌均匀腌制
这个是全部出来进去拌均匀腌制
香菇提前泡开，芹菜，蒜苗，小辣椒全部切自己喜欢的形状。
锅里倒入适量油，把香菇还要蒜白先放进去爆炒出香味后加入小辣椒进去翻炒两下就好
加入我们腌渍好的鸡肉进去爆炒
鸡肉爆炒出鸡油后加入一碗清水再翻炒一下盖上锅盖中火焖煮
焖煮到没什么水份后加入蒜叶再进去翻炒几下
撒上芹菜段就可以准备装盘啦........
装碗，准备开吃啦.....
说明一下哈...如果不喜欢蒜苗跟芹菜的可以选择自己喜欢的葱花或者香菜来加入哈....这个是不强迫的哈^ _ ^