芝麻酱烧饼

混合主面团，揉到光滑状态。图一是刚刚揉成团的样子，图二是光滑的状态。然后盖保鲜膜松弛20分钟。

混合麻酱芯。混合好的麻酱芯应该是可以涂抹的状态，每个牌子麻酱干湿程度不一样，根据麻酱芯状态调整面粉量。混合好盖保鲜膜备用。

混合涂层，将蜂蜜、老抽和水充分混合。

将松弛好的主面团擀开为长方形，松弛好的面很容易擀，不会回缩，如果擀的时候回缩说明没松弛好，再放一会再擀。擀的时候撒点干面粉防粘。

把麻酱芯涂抹到擀好的面皮上，四周留些空间。

将涂好麻酱芯的面皮卷起来，捏紧封口。

将卷好的面稍稍拍扁一些，然后像叠被子那样折叠起来，然后继续盖保鲜膜松弛20分钟。

将松弛好的面团擀成薄片，不要太薄，容易破。

将擀好的面皮卷起来，捏紧封口。预热烤箱，180度，预热10分钟。

把卷好的面分割为7-8cm长的小段。

取一个小面团，用手指在中间按下去，合起两边，捏好封口。然后用手按成2cm厚的饼。

在光滑的一面涂上涂层，然后沾满芝麻，放入烤盘。

180度，烤22分钟。