1.生牛肉放入砂锅，清水多放些，水开，去除血沫。 放入葱、姜、料酒、生抽，老抽酱油、大枣、桂圆，腐乳汤一起烀（没有桂圆，放多几颗大枣也可，或者加少量白糖）。大火。约15-20.分钟都可。 我们这道菜是想用它的汤。忘了拍照，这是做好的牛肉。😝
冬瓜去皮，去瓤，切小薄片块。我家还有一小块儿水果萝卜，忘了拍照了。也切片块。
放入炖好的牛肉汤中。大火炖煮。（此时牛肉块儿，捞出不捞出都可。如果想吃这汤里的牛肉，就多炖煮一会。）
韭菜 切 碎 备用。
将 韭菜末 放碗中，放少量盐（依据个人口味），将热热的牛肉冬瓜汤 盛到 韭菜末的碗中，，OK！老好喝了！！甚至有点牛杂汤 的味道！！😝😝😝