买回来的鸡爪洗净，剪掉指甲，焯水备用！排骨同样洗净焯水（没有拍照）！
将鸡爪和排骨放入锅中，加水、桂皮、香叶、八角、花椒煮30分钟，要将排骨和鸡爪煮烂，好入味！
基尾虾洗净，去掉头和和虾线备用！
螃蟹洗净，放在蒸锅中蒸熟！
土豆洗净切块，入锅蒸熟！
将蒸熟的螃蟹去掉壳和腮后，切成2半备用！
准备5瓣大蒜切片，3片生姜和适量干辣椒！
锅中放油，油热后放入蒜、姜和干辣椒爆香后加入2勺豆瓣酱翻炒！
倒入煮好的鸡爪、排骨和土豆继续翻炒后，倒入调好的酱料（1勺蚝油、2勺生抽、1勺老抽、1勺甜面酱、适量胡椒粉）和煮鸡爪的汤，再加入螃蟹、虾、年糕煮5分钟！
这个年糕是自己做的，糯米粉加牛奶揉成光滑的面团，搓成长条放入锅中蒸熟，浓浓的奶香味的年糕，超级好吃！
撒入少许葱花即可出锅！
没有吃完的汤可以用来拌凉面！